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Le pétrissage est essentiel pour créer une pâte facile à travailler élastique qui gonfle parfaitement

La levure fraiche est un champignon vivant qui doit être conservé au réfrigérateur à une température maximum de 6-7 °C.

Une recette de pain reprend toujours les ingrédients suivants : farine, liquide, agent levant.

Le taux d’hydratation c’est à dire la proportion d’eau dans la pâte lors de la fabrication du pain dépend des qualités d’absorption de la farine.

Pour faire du pain il n’y a besoin que de 2 ingrédients essentiels : l’eau et la farine.

La fermentation est le processus qui permet de faire gonfler la pâte et de développer le goût du pain.

Servir des pâtes faites maison impressionne toujours pour un dîner. Ici, vous en apprendrez un peu plus sur la fabrication de vos propres pâtes!