Zutaten

Teig

100 g Butter
25 g frische Hefe (oder 10 g Trockenhefe)
250 g Milch
100 g Sahne
100 g Zucker
1 Ei
Prise Salz
480-540 g Weizenmehl

Füllung

125 g zimmerwarme Butter
100 g brauner Zucker
1 EL Mehl
2 EL Zimt
2 Äpfel

Topping

1 Ei
120 g Puderzucker
1-2 EL Wasser
100 g Pekannüsse

Amerikanische Zimtschnecken mit Apfel und Pekannüssen

Zimtschnecken mit Pfiff! Mit diesen amerikanisch inspirierten Köstlichkeiten nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise. Äpfel und Pekannüsse geben jedem Bissen einen herrlichen Crunch.

Brot

Folge diesen Schritten

Zubereitung

Die Butter in einem Topf schmelzen und mit der Milch und der Sahne verrühren. Die Mischung dann auf 37°C erwärmen.
Die Assistent mit Teigroller und Teigabstreifer zusammensetzen.
Frische Hefe zerbröckeln oder Trockenhefe in die Schüssel geben und die restlichen Teigzutaten hinzufügen. Die Assistent auf niedriger Geschwindigkeitsstufe starten und allmählich auf mittlere Stufe erhöhen. Den Teig 10 bis 15 Minuten kneten.
Den Deckel aufsetzen und den Teig 60 Minuten gehen lassen.
Alle Zutaten für die Füllung außer den Äpfeln mischen. Die Äpfel grob reiben und auspressen.
Den Teig zu einem Rechteck von ca. 30 x 40 cm ausrollen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die geraspelten Äpfel auf der Füllung verteilen.
Den Teig der Länge nach aufrollen und in 12 gleich breite Stücke schneiden. Die Stücke in eine gefettete Backform legen und den Rand unter jeder Schnecke nach unten einschlagen
Die Form abdecken und die Schnecken 45 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 225°C vorheizen.
Die Schnecken mit einem verquirlten Ei bestreichen und in der Mitte des Ofens ca. 8-10 Minuten backen.
Vollständig abkühlen lassen.
Puderzucker nach und nach mit Wasser verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Die Schnecken mit der Glasur bestreichen und mit Pekannüssen bestreuen.
Leckere Zimtschnecken mit Apfel und Pekannüssen genießen!