Zutaten

Safranteig:

1 g Safran
75 g Butter (Raumtemperatur)
25 g frische Hefe / 6 g Trockenhefe
300 ml Milch
90 g Zucker
300-420 g Weizenmehl
½ TL Salz

Füllung:

100 g Schoko-Haselnuss-Creme

Sirup:

50 ml Wasser
50 g Zucker

Topping:

Puderzucker

Safran-Sternenbrot

Verwöhne deine Geschmacksknospen mit der himmlischen Kombination aus Safran und Schoko-Haselnuss-Creme in unserem faszinierenden Sternenbrot - ein goldener Genuss auf jedem Tisch.

Das dessert

Folge diesen Schritten

Assistent Original mit Schüssel, Teigroller und Teigabstreifer zusammenstellen.
Milch und Hefe in die Schüssel geben. Bei mittlerer Geschwindigkeit mischen, bis sich die Zutaten verbunden haben. Butter, Zucker, Mehl, Safran und Milch zugeben. Bei mittlerer Geschwindigkeit weiter mischen, bis sich alles verbunden hat. Den Knetarm ca. 1-2 cm vom Rand einstellen und den Teig ca. 5-10 Minuten kneten.
Die Schüssel abdecken und den Teig ca. 45 Minuten gehen lassen.
Wasser und Zucker in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Bis zur Verwendung beiseitestellen.
Deckel von der Schüssel nehmen. Den Teig in drei gleich große Stücke teilen.
Ein Stück Teig zu einem Kreis von ca. 30 cm Durchmesser ausrollen. Die Hälfte der Schokoladen-Nuss-Creme auf dem Teig verteilen. Einen zweiten Kreis ausrollen und auf den ersten legen. Die restliche Schoko-Nuss-Creme darauf verteilen. Den dritten Kreis ausrollen auf den ersten legen. TIPP: Den Deckel verwenden, um die Kreise zu formen.
Zeichne in der Mitte der Kreise einen Kreis mit einem Durchmesser von 10-15 cm. Vom Rand des kleinen Kreises in der Mitte bis zum Rand des großen Teigkreises 16 gleichmäßige Streifen schneiden. Nimm zwei Streifen, drehe sie auseinander und drücke die beiden Enden zusammen. Das Sternbrot soll 8 Zacken haben.
Den Teig zugedeckt 45 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Das Brot in der Mitte des Ofens 15-20 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Sofort mit Sirup bestreichen. Vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.