Perfektes Dinner wie vom Profi
Spaghetti, Fettuccine & Lasagne
Mit den drei Ankarsrum Pastawalzen für Spaghetti, Fettuccine und Lasagne, kannst du ganz einfach frische Pasta und Nudeln selbst herstellen. Das Ergebnis wirkt handwerklich und professionell zugleich. Die Walzen werden von Marcato in Italien gefertigt und sorgen für gleichmäßige Dicke, eine schöne Textur und ein Finish, das dein Kocherlebnis aufwertet.
Alle drei Pastawalzen lassen sich auf dieselbe Weise anbringen, eröffnen aber Möglichkeiten für ganz unterschiedliche Gerichte. Zusammen geben sie dir die Freiheit, von klassischer Pasta über Ramen-Nudeln bis hin zu dünnen Teigblättern für Dumplings alles selbst zu kreieren. Der Teig wird geschmeidig, elastisch und leicht zu verarbeiten, sodass deine selbstgemachten Gerichte fantastisch schmecken und das Abendessen etwas ganz Besonderes wird.
Pastawalze für Fettuccine
Mit der Fettuccine Walze kannst du mühelos luxuriöse, 6 mm breite Nudelbänder herstellen. Diese Nudelbreite nimmt reichhaltige Saucen perfekt auf und ist so ideal für cremige Pilzsaucen, Alfredo, Butter & Salbei oder herzhafte Fleischsaucen.
Pastawalze für Spaghetti
Mit der Ankarsrum Spaghetti Pastawalze zauberst du in wenigen Minuten perfekte, dünne Spaghettifäden. Sie schneidet Pasta mit 2 mm Breite, ideal also für Gerichte mit klassischen Tomatensaucen oder frischem Pesto.
Pastawalze für Lasagne
Mit der Pastawalze für Lasagne kannst du mühelos gleichmäßige Nudelblätter herstellen. Die Walze bringt den Teig auf die perfekte Dicke von 0,6 bis 4,8 mm. Ideal also für Gerichte wie Lasagne, Ravioli oder Dumplings.
So befestigst du die Ankarsrum-Pastawalzen
Drehe die Assistent vor dem Anbringen auf die Seite
Die Ankarsrum Assistent Original ist eine multifunktionale Maschine, die in zwei Arbeitspositionen genutzt werden kann. Um die Pastawalzen zu verwenden, muss die Maschine gedreht werden. Hebe die Assistent an beiden Griffen an und drehe sie so, dass der Motorarm gerade nach oben zeigt. Jetzt ist er bereit für die Anbringung der Pastawalze.
Pastawalze anbringen
1. Platziere die Pastawalze auf der Antriebsbuchse.
2. Drehe, bis du ein deutliches Klicken hörst.
3. Starte auf niedriger Geschwindigkeit.
4. Füttere kleine Teigstücke ein.
5. Rolle, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
Pasta mit Brennnessel Pesto
Bringe den Geschmack des Frühlings in deinen Alltag mit dieser Pasta mit Brennnessel Pesto. Die selbstgemachte Pasta nimmt das frische, grüne Pesto perfekt auf und ergibt ein Gericht, das einfach, elegant und voller Geschmack ist. Perfekt, um es mit Familie und Freunden zu teilen, wenn du etwas servieren möchtest, das sowohl hausgemacht als auch besonders wirkt.
Gedämpfte Hähnchen- & Zucchini-Dumplings
Entdecke ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht, bei dem du deine Pastawalzen nutzt, um zarte Teighüllen mit saftigem Hähnchen und frischer Zucchini zu füllen. Die gedämpften Dumplings haben eine wunderbar weiche Textur und sind die perfekte Ergänzung für ein gemütliches Abendessen mit deinen Liebsten.
Ramen mit knusprigem Schweinebauch und Ei
Mit einer aromatischen Brühe, knusprigem Schweinebauch und einer dezenten Chili-Note wird jeder Bissen zu einem wärmenden, geschmackvollen Erlebnis. Die selbstgemachten Nudeln, durch die Spaghetti-Walze gerollt, sorgen für den perfekten Biss und bringen echtes Kochvergnügen in diese Ramen-Bowl.
Drei Tipps für beste Ergebnisse mit den Ankarsrum Pastawalzen
Teig ruhen lassen
Ein guter Teig braucht Zeit zum Ruhen. Lässt du deinen Pastateig mindestens 30 Minuten stehen, kann sich das Gluten entspannen, wodurch der Teig weicher und elastischer wird. Das erleichtert das Ausrollen und sorgt für ein gleichmäßiges, glattes Ergebnis, das du bei jedem Bissen spürst.
Schrittweise ausrollen
Wie bei jedem Handwerk gelingen Schritt für Schritt die besten Ergebnisse. Beginne mit der dicksten Einstellung und arbeite dich nach und nach nach unten. Falte den Teig, rolle ihn erneut aus und beobachte, wie er bei jedem Durchgang dünner und gleichmäßiger wird. Diese Methode erzeugt einen elastischen, stabilen Teig, der wunderbar zusammenhält, egal, ob du Lasagneblätter, Fettuccine oder Ramen-Nudeln herstellst.
Das Mehl passend zum Gericht wählen
Das gewählte Mehl beeinflusst Geschmack, Textur und Haptik. Mit dem richtigen Mehl für dein Gericht verbesserst du sowohl den Geschmack als auch das Gesamterlebnis und holst obendrein das Beste aus deinen Pastawalzen heraus.
- 00-Mehl sorgt für klassische, seidige Pasta, die auf der Zunge zergeht.
- Hartweizengrieß (Durum) verleiht einen wunderbaren Biss und ist ideal für markante Formen wie Spaghetti und Fettuccine.
- Weizenmehlbrotmehl Typ 550 eignet sich hervorragend für Nudeln und Dumplings, bei denen der Teig geschmeidig, elastisch und leicht zäh sein soll.
