Purépresser: Når du vil bevare sommersmagene
Nu er det tid til at høste din frugt, der har vokset sig stor og saftig i løbet af sommermånederne. Med Ankarsrum Assistents Purépresser bliver det nemt at lave puréer af dine frugter.
Sådan bruger du Purépresseren:
- Forbered frugten: Kog frugten eller bag den i ovnen, til den har en blød konsistens. Dette trin er ikke nødvendigt for bær og tomater, som kan puréres direkte.
- Monter Purépresseren på kødhakkeren.
- Indstil den ønskede konsistens med skruen/håndtaget – vælg mellem fast eller løs mos alt efter hvad du syntes. Start altid i den laveste position for de bedste resultater.
- Skær frugten i både, men behold skind og kerne. Før derefter frugten gennem kværnen og se den blive til en glat og fin puré.
- Brug eller forfin puréen yderligere: Det færdige resultat kan bruges som det er, eller du kan koge det sammen med andre ingredienser for at lave for eksempel æblemos, tomatsauce eller din egen ketchup. Se vores opskrifter nedenfor for inspirerende ideer.
Tips til at forlænge holdbarheden af frugt
Del og frys ned
Frys dine puréer og din mos i portionsstørrelser. Det er perfekt til fremtidige kager/bagværk eller som toppings til grød.
Opbevares i et glas
teriliser glas og opbevar mosen i tætlukkede glas i køleskabet for at forlænge holdbarheden.
Tørring til frugtsnacks
Tør frugt i ovnen for at lave frugtsnacks. Skær frugten i tynde skiver, læg den på en bageplade og tør ved lav temperatur, indtil frugten er tør, men stadigt har lidt bid.
Frugter du kan purére
Med Purépresseren kan du purere en række forskellige frugter og bær for at skabe lækre puréer og mos
Æbler: Perfekt til klassisk æblemos.
Pærer: Giver en sød og blød puré.
Blommer: Skaber en dyb og rig puré, der fungerer godt i desserter.
Ferskner: Til en saftig og velsmagende puré.
Brombær: Giver en smuk farve og intens smag til puréer.
Hindbær: Perfekt til at lave syrlige og sunde pureer.
Tomat: Når du vil lave din egen tomatsauce eller ketchup.
Forslag til opskrifter – Æblegalette
Forkæl dig med den rustikke charme af vores æblegalette! Denne tærte fremviser den naturlige skønhed af skårne æbler som ligger i et smøragtigt og rustikt bagværk. Med et strejf af kanel og et strejf af sødme er hver bid en smag af ren lykke.
Høst dine frugter med Ankarsrum purépressere
