Ingredienser

Dej

100 g smør
25 g frisk gær (eller 10 g instant gær)
250 g mælk
100 g fløde
100 g sukker
1 æg
En knivspids salt
480-540 g hvedemel

Fyld

125 g stuetemperatur smør
100 g brun farin
1 spsk mel
2 spsk kanel
2 æbler

Topping

1 æg
120 g flormelis
1-2 spsk vand
100 g pekannødder

Amerikanske kanelboller med æble og pekannødder!

Kanelboller med et twist! Vi tager dig med på et kulinarisk eventyr, mens vi laver disse amerikansk-inspirerede lækkerier. Æbler og pekannødder tilføjer en dejlig knas til hver bid. Lad os skabe et mesterværk sammen i Ankarsrum køkkenet.

Brød

Følg disse trin

Smelt smør og kom det sammen med mælk og fløde. Varm blandingen op til 37°C
Saml Assistenten med dejrullen og kantskraberen.
Smuldr den friske gær eller tilsæt instantgær i skålen, og tilsæt derefter de resterende dej-ingredienser. Start maskinen på lav hastighed og øg gradvist til medium. Ælt dejen i 10-15 minutter.
Læg plastlåget på og lad dejen hæve i 60 minutter.
Bland alle fyld-ingredienserne undtagen æblerne. Riv æblerne groft og pres saften ud.
Rul dejen ud til et rektangel, cirka 30 x 40 cm. Fordel fyldet jævnt over hele dejfladen. Fordel de revne æbler over fyldet.
Rul op på langs og skær 12 lige brede stykker. Læg stykkerne i en smurt bradepande, fold kanten ned under hver bolle.
Dæk bradepanden til, og lad bollerne hæve i 45 minutter.
Forvarm ovnen til 225 °C
Pensl bollerne med et sammenpisket æg. Bag bollerne midt i ovnen i cirka 8-10 minutter.
Lad bollerne køle helt af.
Tilsæt gradvist vand til flormeliset for at skabe en glat glasur. Dryp glasuren over bollerne og drys pekannødderne ovenpå.
Nyd dine lækre amerikanske kanelboller med æble og pekannødder!