Ingredienser
Dej
- 635 g koldt vand
- 30 g salt
- 4 g gær
- 1000 g Tipo 00 mel
Topping
- 200 g hytteost
- 225 g friske hindbær
- 225 g friske blåbær
- 2 kiwi
- 2 figner
- 1 dl kokosflager
- 100 g hvid chokolade
Dekoration
- Citronmelisse
- Flormelis
- Vaniljeis
Dessertpizza
Denne smarte dessertpizza vil få dig til at føle, at du spiser på en fancy italiensk restaurant. Og det er så nemt!
Følg disse trin
-
Saml assistenten med Metalskål, Dejrulle og Kantskraber.
-
Mål alle ingredienser op og kom i metalskålen. Arbejd dejen i 15 minutter på lav til medium hastighed.
-
Sæt skålens hævelåg på metalskålen og lad det hæve i 30 minutter. Fold derefter dejen fra kant til kant i skålen, sæt skållåget på igen og lad hæve i yderligere 30 minutter. Gentag denne proces 3 gange.
-
Efter foldning lader du dejen hæve i 6-9 timer ved stuetemperatur.
-
Læg dejen på en meldrysset bageplade. Del i 4 - 6 dele og form til pizzakugler. Vi vil gerne beholde luftboblerne.
-
Læg pizzakuglerne på den meldrysede bageplade under et klæde og lad hvile i 30-60 minutter.
-
Sæt ovnen på 250 C varmluft og stil pizzastålet på en rist midt i ovnen.
-
Form dejen til runde pizzabunde. Tryk ikke på kanterne, her vil vi gerne holde en luftig kant.
-
Smør flødeosten på og top med frugt og bær. Drys med revet kokos og riv den hvide chokolade over.
-
Bages midt i ovnen til de er gyldne, cirka 6-8 minutter.
-
Tag ud af ovnen og drys med lidt flormelis og pynt med citronmelisse. Server med vaniljeis.
