Ingredienser
5-6 liters gryde med låg
- 25 g frisk gær
- 500 ml vand
- 2 spsk oile
- 2 tsk sukker
- 2 tsk salt
- 600 g mel
- Olie til gryder/kasseroller
Grydebrød
Et brød bagt i en ovn med en sikker gryde med et låg. Du er nødt til at prøve, det bliver dejligt!
Følg disse trin
-
Saml assistent med rustfrit metalskål, dej kniv og dejrulle.
-
I en lille gryde opvarmes vandet til 37 °C, hvis der er frisk gær eller til 41 °C, hvis der er tør gær.
-
Gæren smuldres ned i metalskålen og vandet tilsættes. Kør Assistenten på lav hastighed med dejrullen kørende på kanten af metalskålen. Kør indtil gæren er opløst.
-
Tilsæt olie, sukker, salt og det meste af melet.
-
Lås armen, så dejrullen er ca. 2-4 cm fra kanten af skålen.
-
Indstil hastighed til medium. Sæt timeren til 8 minutter
-
Sæt metalskålens låg på og lad dejen hæve i 2 timer.
-
Indstil ovnen til 250 °C og anbring gryden (uden låget) i den nederste del af ovnen.
-
Tag gryden ud og smør bunden med olie. Læg dejen i gryden. Toppen af dejen drysses med lidt mel og låget sættes herefter på.
-
Bag brødet i ca. 20 minutter.
-
Sænk derefter temperaturen til 200 °C og tag låget af.
-
Bag i yderligere 20 minutter.
-
Bag i yderligere 20 minutter.
