Ingredienser
- 4 dl digestivekjeks
- 100 g smør
- 4 dl kremost
- 3 dl kremfløte
- 1 dl pistasjkrem
- 1 dl melis
- Finrevet skall av 1 sitron
- Hakkede pistasjnøtter eller spiselige blomster til dekor
Pistaciecheesecake med citronskal
Denne pistaciecheesecake med citronskal er både cremet og frisk med en sprød bund af digestivekiks. Fyldt med en let og luftig blanding af flødeost, fløde og pistaciepasta får kagen en smuk grøn farve og en lækker smag. Top med hakkede pistacienødder eller spiselige blomster for en festlig finish.
Følg disse trin
-
Smelt smørret.
-
Knus kiksene til fine krummer og bland krummerne med det smeltede smør.
-
Tryk blandingen godt ned i bunden af en springform på 24 cm.
-
Opbevar i køleskabet, mens du forbereder fyldet.
-
Sæt røreskålen og ballonpiskerisene på standmixeren.
-
Pisk flødeost og flormelis, indtil det er glat og luftigt. Tilsæt piskefløden, og pisk, indtil det er let og cremet.
-
Vend forsigtigt pistaciepasta og citronskal i. Bland, indtil det er glat og jævnt grønt.
-
Hæld fyldet over skorpen. Lad det køle af i køleskabet i mindst 2 timer, helst længere for den bedste tekstur.
-
Top med hakkede pistacienødder eller spiselige blomster inden servering.
