Ingredienser
Dej
- 175 gram smør
- 200 gram digestive kiks
Fyld
- 4 st æggeblommer
- 400 ml kondenseret mælk
- 2 spsk spiseskefulde lime skræl, 4-8 frugter
- 3 st limejuice (3 lime)
Topping
- 150 ml piskefløde
Sommerpie med lime
Er du også vild med en frisk pie? Så lav denne sommerpie med lime, der er perfekt til en varm sommerdag.
Følg disse trin
-
Indstil ovnen til 175 °. Læg bagepapir på en bageplade.
-
Knus kiksene og bland det med smeltet smør. Læg det på bagepladen og tryk dejen ud til en bund.
-
Bag midt i ovnen i 10 minutter.
-
Skræl lime, indtil du har ca. 2 spiseskefulde. Saml din Ankarsrum Assistent med citruspresseren og pres saften ud af lime ved høj effekt.
-
Del æggene og rør æggeblommer med kondenseret mælk, lime skræl og saft. Hæld dejen på og bag i yderligere 10 minutter.
-
Lad kagen afkøle helt, lad den stå i køleskabet i mindst fire timer.
-
Saml din Ankarsrum Assistent med piskeskål og piskere.
-
Pisk flødeskum og dekorer kagen før servering.
