Ingredienser
- 25 g frisk gær (eller 12 g aktiv tørgær)
- 500 ml koldt vand
- 50 olivenolie
- 600 g hvedemel
- 30 g majsmel
- 1,5 tsk salt
- 1 spsk honning
Topping
- 100 ml olivenolie
- 40 g hakket purløg
Tortillas
Tortillas er hurtige og nemme at lave fra bunden. Perfekt til din yndlingstaco, eller nyd dem varme lige fra panden
Følg disse trin
-
Klargør din Ankarsrum med Metalskålen, Kantskraber og Dejrulle.
-
Drys gæren i skålen, og tilsæt vand. Kør på lav hastighed, indtil gæren er helt opløst.
-
Tilsæt de resterende ingredienser. Kør på medium hastighed i cirka 5 minutter.
-
Sæt plastlåg på metalskålen. Lad dejen hæve i 90 minutter.
-
Vend dejen ud på bordet. Del i 12 stykker, rul til kugler og lad hvile under et viskestykke i 10 minutter.
-
Rul ud til tynde flade brød på en meldrysset overflade. Børst overskydende mel af.
-
Steg hver tortilla i en tør varm stegepande ca. 1-2 minutter på hver side. Læg tortillas i viskestykke indtil servering.
-
Pensl med lidt olivenolie og drys med hakket purløg.
