Ingredienser
Dej
- 210 g hvedemel
- 45 g sukker
- 2 tsk stødt kardemomme
- ½ tsk salt
- 150 g smør (stuetemperatur)
- 3 spsk citronsaft eller koldt vand
Filling:
- 4 - 5 små æbler
- 3 spsk lys sirup
Topping & pynt
- 1 æg
- 35 g mandelflager
- 1 spsk sukker
Æblegalette
Forkæl dig med den rustikke charme af vores æblegalette! Denne tærte fremviser den naturlige skønhed af skårne æbler som ligger i et smøragtigt og rustikt bagværk. Med et strejf af kanel og et strejf af sødme er hver bid en smag af ren lykke.
Følg disse trin
-
Saml din Ankarsrum med hurtigpiskeren påsat mørdejsælterne
-
Bland mel, sukker, kardemomme og salt. Skær din stuetempererede smør i stykker og tilsæt melblandingen. Pisk indtil dejen er smuldrende. Tilsæt citronsaft og pisk i 1-2 minutter. Ælt dejen i hånden. Form dejen som et lille rundt brød og pak den ind i plastfolie - lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
-
Indstil ovnen til 175°C varmluft. Rul dejen ud på bagepapir til en cirkel, cirka 3 mm tyk. Brug en stor tallerken (ca. 27 cm) som skabelon og skær dejen rundt. Hvis dejen klæber til kagerullen, læg et stykke bagepapir ovenpå dejen og fortsæt med at rulle.
-
Overfør dejen til en bageplade beklædt med bagepapir.
-
Skyl æblerne. Skær i tynde skiver og læg oven på dejen, efterlad en kant på ca. 3 cm. Dryp sirup på toppen og fold kanten.
-
Pensl kanten med sammenpisket æg og drys med mandelflager og sukker.
-
Bages midt i ovnen i 25 - 30 minutter, indtil kanten er let brunet. Server galetten lunt med vaniljeis, vanillecreme eller sauce.
