Ingredienser
- 2.5 spsk gelatinepulver
- 200 ml koldt vand
- 140 gram glukosesirup
- 210 gram sukker
- 80 ml vand
- 0.25 tsk salt
- 140 gram glucose syrup
- 3 spsk blåbærpulver
- 60 gram flormelis
- 55 gram majsstivelse
- 2 spsk blåbærpulver
Blåbær marshmallows til påske
At lave mad burde være sjovt og nemt! Et af vores tips er at lade din Ankarsrum hjælpe dig med arbejdet. Brug Ankarsrum Assistent Original, når du laver dit eget påskeslik.
Følg disse trin
-
Saml assistenten med hurtigpiskerskålen og ballonpiskerne.
-
Tilsæt gelatinepulver og koldt vand, mix det og stil det til siden, så det kan hæve.
-
ilføj sukker, 140 g glukosesirup, salt og 80 ml vand i en gryde. Varm op på medium varme, under konstant omrøring. Når det er bænadet godt skal det koge til 120 °C (brug termometer).
-
Varm gelatinedejen i en mikroovn i max. 30 sekunder.
-
Saml assistenten med hurtigpiskerskålen og mørdejsælterne.
-
Pisk gelatinedejen med 140 g glukosesirup. Forsigtigt tilsæt den varme sukker, mens du pisker. Pisk i omkring 5-10 minutter, indtil du har en tyk og klistret dej.
-
Tilsæt blåbærpulver og pisk i omkring 2 minutter. Samtidigt blandes flormelis, majsstivelse og blåbærpulver i en skål.
-
Hæld dejen i en pose og klip et lille hul i enden.
-
Put flormelis på et bagepapir og sprøjt derefter skumfiduserne. Strøg også flormelis over skumfiduserne, og lad dem stå og tørre i mindst 3 timer.
