Ingredienser

Dej

  • 30 gram gær
  • 600 ml vand - 37 grader
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 tsk salt
  • 1.5 spsk løgpulver (eller oregano)
  • 90 gram rugmel
  • 90 gram grahamsmel
  • 675 gram hvedemel

Fyld

  • 100 gram artiskoktapenade
  • 50 gram smør (stuetemperatur)
  • 25 gram revet parmesan
  • 1 knivspids flagesalt

Til pensling:

  • 2 st æggeblommer
  • 2 spsk mælk
  • 1 smule salt

Pynt med solsikkefrø

Brød med pesto

Et perfekt brød, der kan spises som det er, da det er fyldt med lækkert fyld. Det er også utroligt godt at dyppe i en varm suppe, når efteråret nu er i fuld gang.

Brød

    Følg disse trin

  1. Saml Assistenten med metalskålen og dejrullen.

  2. Smuldr gæren i skålen og hæld noget af vandet i. Rør, indtil gæren er opløst, tilsæt resten af vandet og tilsæt løg, olie og salt.

  3. Hæld melet i skålen, og arbejd det hele sammen til en glat dej. Det varer ca. 10 minutter før dejen er glat.

  4. Lad dejen hæve i metalskålen med hævelåget, mens du laver fyldet – ca. 30 minutter.

  5. Saml din Assistenten med blenderen.

  6. Blend fyldet. Rul dejen til et rektangel og smør fyldet ud på dejen. Rul det på samme måde som du laver klassiske kanelsnegle. Skær dem herefter ud bolle for bolle.

  7. Skær skiverne i ca. 3 - 4 cm pr. Bolle. Læg bagepapir på en plade og stil dine boller herpå. Husk, at der skal være mellemrum mellem bollerne, da bollerne næsten fordobler deres størrelse.

  8. Lad dem hæve i ca. 45-60 minutter under et viskestykke - Indstil ovnen til 200 ° C

  9. Bland æggeblommer med mælk og salt. Pensl forsigtigt på hver bolle.

  10. Bages i cirka 30 minutter midt i ovnen.