Ingredienser

  • 100 gram smør (stuetemperatur)
  • 450 ml havremælk eller en anden plante-baseret neutral mælk
  • 1 spsk sukker
  • 11 gram tør gær
  • 1 tsk salt
  • 750 gram mel
  • Vand til at pensle bollerne og sesamfrø / solsikkekerner til toppen.

Burgerboller

Imponer dine gæster ved at lave dine egne burgerboller til din grillaften.

    Følg denne fremgangsmåde:

  1. Saml din assistenten med metalskål, dejrulle og kantskraber.

  2. Varm plante-mælken til 42 °C og hæld det i metalskålen. Note: skålen kan være kold, så måske skal du varme mælken lidt mere.

  3. Tilføj sukker og salt og start maskinen på middel hastighed.

  4. Drys med tørgær på toppen og lad det stå I et par minutter.

  5. Tilføj 75% af melet, lidt ad gangen, mens maskinen kører på middel hastighed.

  6. Hæld herefter smørret i og tilsæt resten af melet.

  7. Ælt på lav-middel hastighed I 8 minutter.

  8. Dæk skålen med hævelåget og lad dejen hæve I en time.

  9. Placer dejen på en bordplade strøet med mel. Form dejen i 8 store boller. Tilsæt mere mel efter behov, men forsøg at lad dejen være blød.

  10. Placer bollerne på bagepapir og lad dem stå og hæve I 30 minutter.

  11. Forvarm ovnen til 200 °C (392 °F).

  12. Pensl burgerbollerne med vand og drys med frø/kerner på toppen.

  13. Bag I ovnen I 15-20 minutter eller indtil toppen af bollen er gyldenbrun.

  14. Lad dem køle I et stykke tid, og skær bollerne over og lav din egen burger!