Ingredienser

LASAGNEPLADER, 12 STYKKER 1/2 portion pastadej

FYLD

  • 200 gram frisk babyspinat Olivenolie
  • 150 gram koldrøget laks
  • 250 gram ricotta
  • 1 æggeblomme
  • 40 gram revet parmesanost
  • Revet skal fra 1 økologisk citron
  • Salt & peber

OSTESAUCE

  • 50 gram smør
  • 0.5 dl hvedemel (30g)
  • 5 dl mælk
  • 1 dl revet parmesanost (40g)
  • Flagesalt
  • Nykværnet peber

TOPPING 1,5 dl. revet parmasanost (60g)

CANNELLONI MED LAKS

En rigtig hverdagsfavorit — perfekt til madpakken.

    FREMGANGSMÅDE

  1. Placer din Assistent på siden og monter pastarolleren til lasagne.

  2. Del dejen i mindre portioner og rul hver del ud i nogle aflange baner, ca 8 mm tyk og max. 8-10 cm brede.

  3. Start din Assistent på lav hastighed og kør dine deje igennem lasagnerolleren. Start på den tykkeste position og lave dine plader tyndere og tyndere hvergang.

  4. Lad dine lasagne plader hvile under en fugtigt viskestykke, så de ikke udtørrer.

  5. Opvarm ovnen til 225°C.

  6. Steg spinaten hurtig i olivenolie. Lad det køle ned og hak fint.

  7. Skær laksen i mindre stykker.

  8. Bland alle ingredienser sammen til fyldet og smag til med salt og peber.

  9. Smelt smøret til ostesaucen i en kasserolle. Tilsæt melet og spæd op med mælken. Lad saucen simre i ca. 5 min., mens du fortsat rører i gryden.

  10. Fjern saucen fra varmen og tilsæt osten. Smag til med salt og peber.

  11. Fordel fyldet ud på pladerne og rul dem sammen på langsiden. Skær hver rulle i 2 stykker og placer dem i et smurt ovnfast fad.

  12. Hæl ostesaucen over og drys med parmasan.

  13. Gratineres midt i ovnen i ca. 25 min.

  14. Placer din maskine på siden og monter kødkværnen og rivejernet. Placer fødepladen på kødhakkeren.

  15. Start din Assistent og riv den ønskede mængde parmesanost.