Ingredienser

Soup

  • 250 g champignon
  • 1 st løg
  • 10 gram smør
  • 2 spsk hvedemel
  • 600 ml vegetabilsk bouillon
  • 400 ml fløde
  • 1 st salt
  • 1 st sort peber

Pynt:

  • 75 gram græskarfrø
  • 7 gram bladpersille

Champignonsuppe

Mangler du lidt at varme dig på? Så har vi denne skønne opskrift til dig på en efterårs champignonsuppe.

3 - 4 portioner

    Sådan gør du:

  1. Hak løg og steg dem bløde i en gryde.

  2. Tilsæt svampen, og steg den, indtil den er gylden. Drys med mel

  3. Hæld bouillion og fløde i, lad det koge under omrøring i ca. 10 minutter.

  4. Saml din Ankarsrum Assistent med blenderen

  5. Hæld suppen i blenderen og blend den. Krydder med salt og peber

  6. Steg græskarfrøene på en tør pande