Cheesekace Ankarsrum

Ingredienser

Kokosbund

  • 50 gram smør
  • 90 gram sukker
  • 200 gram kokosflager
  • 2 æg

Fyldning

  • 500 gram flødeost
  • 90 gram sukker
  • 3 st æg

Topping

  • 500 ml creme fraiche
  • 90 gram florsukker
  • 0.5 spsk vaniljesukker

Dekoration:

  • 100 ml flødeskum
  • 12 st jordbær

Cheesecake med kokosbund og jordbær

SAY CHEEEESE - Suveræn cheesecake med kokosbund og jordbær. Prøv den! Og smid gerne et billede op med dit resultat.

10 - 12 portioner

    Sådan gør du:

  1. Indstil ovnen til 175°

  2. Dæk bunden og siderne af en bageplade med bagepapir.

  3. Smelt smørret i en gryde og lad det køle af

  4. Saml din Ankarsrum Assistent med piskeskål og piskere.

  5. Tilsæt smeltet smør, sukker, kokosflager og æg og pisk det sammen.

  6. Tilsæt dejen til bagepladen og tryk den med fingrene i bunden. Bages i ovnen i 10 minutter.

  7. Monter Assistenten med piskeskål og piskere.

  8. Tilsæt alle ingredienser til fyldet og rør det sammen.

  9. Tilsæt fyldet på kokosbunden. Bages i yderligere 25-30 minutter.

  10. Lad kagen afkøle i ca. 30-60 minutter.

  11. Pisk alle ingredienserne til topping og put det oven på kagen

  12. Bages i yderligere 10-15 minutter.

  13. Lad kagen afkøle helt. Fx i køleskabet om natten.

  14. Pisk fløden med din Assistent med piskeskålen og piskerne.

  15. Dekorer kagen med flødeskum og jordbær.