En dej, tre typer brød

Følg disse trin

Følg denne fremgangsmåde:

1. Saml assistenten med metalskålen, dejrullen og kantskraberen

2. Tilsæt gær og vand og start maskinen på lav hastighed

3. Tilsæt salt, rasp olie og mel - en smule af gangen. Sæt uret på 5-7 minutter

4. Fjern dejrullen og kantskraberen. Drys noget mel over dejen og sæt plastlåget på. Lad dejen hæve i 40 minutter

5. Læg dejen på et bord med mel. Del dejen op i tre lige store dele. Indstil ovnen på 250 °C

Følg denne fremgangsmåde - Boller

6. Del en af dejklumperne i 7 dele. Form dem til boller. Læg dem i en cirkelform dækket med bagepapir og drys med noget mel. Lad dem hæve i omkring 30 minutter.

7. Bag bollerne i midten af ovnen i 12-13 minutter på 250 °C

Følg denne fremgangsmåde - bradepande med kernebrød

8. Ælt 65 g blandet kerner/frø I en af dejklumperne. Læg dejen i en bradepande, 25 x 40 cm, dækket med bagepapir. Pensl dejen med pisket æg eller vand. Drys med blandet frø. Del dejen op i 8 stykker med dejskraberen. Lad det hæve i 30 minutter.

9. Bag brødet med kerner/frø i midten af ovnen i omkring 14 minutter ved 250 °C.

Følg denne fremgangsmåde - brød

10. Form den sidste dejklump til et stort brød og placer det i en brødform med bagepapir. Pensl dejen med pisket æg eller vand og drys med birkes. Lad det hæve i 30 minutter.

11. Bag brødet nederst i ovnen i omkring 35 minutter ved omkring 180°C