Ingredienser

Kage

  • 50 gram hasselnødder
  • 50 gram valnødder
  • 50 gram pekannødder
  • 50 gram søde mandler
  • 6 æggehvider
  • 1 gram æble cider-eddike
  • 200 gram sukker
  • 100 gram mørk chokolade
  • Smør til formen

Hindbær mousse:

  • 250 gram hindbær, frosne
  • 100 gram gelé-sukker
  • 0.5 tsk vaniljesukker
  • 300 ml fløde

Citroncreme:

  • 4 æggeblommer
  • 100 gram sukker
  • 100 ml fløde
  • 75 ml citron juice
  • 100 gram smør

Topping

  • 200 ml fløde
  • 1 spsk hindbærpuré
  • Slik, frugt, bær

En lækker påskekage med en gluten-fri nøddemarengs

Vælg dine favorit nødder og blend dem i vores blender!!

Dessert

    Fremgangmåde - Kage

  1. Sæt ovnen på 100 °C varm luft.

  2. Tegn tre circler, omkring 20 cm i diameter, på et stykke bagepapir og smør med smør.

  3. Saml assistenten med blenderen.

  4. Tilsæt nødderne og blend forsigtigt.

  5. Saml assistenten med hurtigpiskeren og ballonpiskerisene.

  6. Pisk æggene indtil det bliver en skum. Tilsæt eddike og noget af sukkeret, pisk indtil det bliver hvidt.

  7. Forsæt med at tilsæt sukker, en smule af gangen, indtil du har en skinnende marengs.

  8. Tilsæt nødderne og pisk med høj hastighed, indtil det er en homogen masse.

  9. Spred marengs ud på cirklerne. Bag i 1 ½ time uden at åbne ovnen. Åben herefter ovnen og tjek om marengsen er færdig, ellers lad den stå i ovnen. Sluk ovnen og lad kagebaserne stå og køle af i eftervarmen.

  10. Forsigtigt fjern den kolde marengs.

  11. Smelt chokoladen og smør en side af marengsen, derefter placer I køleskabet.

  12. Brug en springform for at gøre det mere stabilt og placer en af dine marengs i bunden. Dæk kanterne med bagepapir.

  13. Hindbær mousse:

  14. Saml assistenten med blenderen

  15. Tilsæt hindbærerne og bland dem, filtrer gennem en si.

  16. Gem en te-ske puré til topping.

  17. Hæld din pure og vaniljesukker i en gryde og bland det med husblas. Kog op samtidigt med at du omrører og derefter fjern fra varmen.

  18. Saml assistenten med hurtigpiskerskålen og ballonpiskerisene.

  19. Pisk fløden og tilsæt din pure.

  20. Fordel hindbærmoussen på din marengs og placer I køleskabet i et par timer

  21. Citron creme:

  22. Bland alle ingredienser undtaget smør i en gryde.

  23. Varm indtil cremen tykner, det skal ikke koge.

  24. Sæt gryden til side og tilsæt smør. Lad det køle ned.

  25. Placer en marengsbund på hindbær moussen og fordel din citroncreme på toppen. Placer i køleskabet i et par timer.

  26. Topping

  27. Saml assistenten med hurtigpiskerskålen og ballonpiskerisene.

  28. Pisk cremen og hindbær mousse og pisk indtil en fast masse.

  29. Fordel cremen over kagen og rundt på siderne.

  30. Top af med slik, frugt eller bær.