• 7 års garanti
  • Høj kapacitet
  • Svensk design
Ankarsrum recipe

Ingredienser

Fettucine 1 portion dej. Se opskrift pastadej.

FRISK HAKKET PARMASAN

Kødboller

  • 500 gram oksekød
  • 1 kartoffel
  • 50 gram finhakket parmaskinke
  • 1 fed hvidløg
  • 0.5 hakket løg
  • 1 dl rasp (60 g)
  • Salt og peber
  • 2 spsk fløde
  • Smør til stegningen

TOMATSAUCE

  • 6 tomater uden skind
  • 1 hakket løg
  • 1 spsk smør
  • 2 dl vand
  • 0.5 dl olivenolie
  • 1 spsk tomatpure
  • 1 spsk honning
  • Saft og revet skal fra 1 citron
  • Salt og peber
  • Frisk basilikum

Fettuccine og Kødboller

En klassisk ret som gør alle glade.

Mad

Følg disse trin

    Fettuccine

  1. Placer din Assistent på siden og monter pastatromlen til fettuccine

  2. Del pastadejen i mindre dele og rul enkelt del ud i strimler, som er ca. 4 mm tykke og ca. 8- 10 cm brede. For at opnå det bedste resultat kan du med fordel benytte lasagnerolleren.

  3. Koges direkte eller hænges op til tørre.

  4. Kogetiden er ca 2-3 min.

  5. PARMASAN

  6. Placer din maskine på siden og monter kødhakkeren og rivejernet. Monter fødepladen på kødhakkeren.

  7. Start din Assistent og riv den ønsket mængde parmesanost.

  8. KØDBOLLER & TOMATSAUCE

  9. Placer din maskine på siden og monter kødkværnen og hulskive 4,5 mm. Placer fødepladen på kværnen.

  10. Skær kødet i tykke strimler og hak det ved mellem hastighed. Benyt evt. nedstopper.

  11. Afslut med et 1/2 råt løg, alternativ en kartoffel eller et stykke gulerod, for at få det sidste kød med ud (det gør ikke noget at der kommer lidt med i farsen).

  12. Bland kødet med parmaskinke, parmesan, hvidløg, løg og rasp til en fars.

  13. Tilsæt fløde.

  14. Form dem til runde frikadeller i den ønskede størrelse og steg dem i smør.

  15. Start med tomatsaucen. Steg grovhakkede tomatstykker sammen med løg i en smurt kasserolle.

  16. Tilsæt vand, olivenolie, tomatpure, honning samt den revede skal og saft fra citronen.

  17. Lad det koge i 10 min. Smag til med salt og peber.

  18. Mix saucen, så den er jævn og hæld det i i stegepanden over frikadellerne. Lad det simre i nogle minutter.

  19. Drys det hakkede basilikum og det friskrevede parmasan over retten.

  20. Serveres sammen med de hjemmelavet fettuccine.

Loading