Ingredienser
Lemon curd
- 2 æggeblommer
- 1 æg
- 200 g sukker
- 2 citroner
- 100 g smør
Flødeis
- 600 ml Fløde
- 175 ml kondenseret mælk
Is med lemon curd
Nyd en forfriskende kugle syrlig lemon curd-is! Denne enkle opskrift er perfekt til sommerdage. Med assistance fra en ismaskine kan du hurtigt og ubesværet skabe en glat og cremet is med en dejlig citronsmag. Læs mere om is her!
Følg disse trin
-
Begynd med at rive skallen af citronerne.
-
Påsæt citruspresseren på din Ankarsrum Assistent
-
Pres saften fra citronerne ved hjælp af citruspresseren.
-
Bland æggeblommer, hele æg og sukker i en skål.
-
Lav et vandbad og varm forsigtigt æggeblandingen op sammen med citronsaft og -skal.
-
Rør konstant, indtil blandingen tykner og har en cremet konsistens.
-
Tag blandingen af varmen og tilsæt smørret. Rør indtil smørret er helt opløst.
-
Lad lemon curden køle helt af.
-
Før brug: Stil fryseskålen fra din Ankarsrum Ismaskine i fryseren i 24 timer.
-
Bland fløde, kondenseret mælk og cirka 1 dl. af lemon curd.
-
Start røremaskinen på lav hastighed og hæld langsomt blandingen gennem åbningen i låget.
-
Lad maskinen køre i cirka 20 minutter, og tilsæt derefter mere lemon curd.
-
Frys i mindst 30 minutter.
-
Tag ud af fryseren 5 minutter inden du serverer.
