• 7 års garanti
  • Høj kapacitet
  • Svensk design
Her er den perfekte kage, hvis du skal holde en stor fest. Denne kage måler 90 cm og er nok til over 50 gæster

Ingredienser

Kage

  • 200 gram stuetempereret smør
  • 270 gram sukker
  • 10 stk æggeblommer
  • 200 ml stuetempereret mælk
  • 240 gram mel
  • 4 tsk vanilje sukker
  • 4 tsk bagepulver

Marengs

  • 10 stk æggehvider
  • 450 gram sukker
  • 2 dl mandel flager

Pisket hindbær panna cotta

  • 300 g ikke-frosne hindbær
  • Saft fra 2 citroner
  • 800 ml fløde
  • 180 g sukker
  • 1 tsk vanilje sukker
  • 6 stk husblas

Pynt

  • 1 liter fløde med lidt sukker
  • 500 g frosne hindbær
  • 2 stk store bakker friske hindbær

Kage med hindbær-panna cotta

Her er den perfekte kage, hvis du skal holde en stor fest. Denne kage måler 90 cm og er nok til over 50 gæster

Dessert

Følg disse trin

    Pisket hindbær panna cotta:

  1. Placer husblas-bladene i koldt vand. Tø hindbærerne op i en pande ved svag varme og tilføj derefter fløde, citronsaft, vaniljesukker og sukker. Bring det i kog og lad det simre i omkring 4 minutter.

  2. Bland det sammen godt sammen og si det derefter ned i en skål, tilføj husblassen og bland det sammen. Sæt på køl i mindst to timer, helst over natten.

  3. Kage

  4. Sæt ovnen på 140 °C (varm luft, dæk to bradepander med bagepapir)

  5. Pisk det stuetempererede smør og sukker i omkring 5 minutter i din Assistent. Derefter pisk en æggeblomme i af gangen og til sidst tilsæt mælken.

  6. Tilsæt mel, bagepulver og vanilje sukker. Fordel dejen på de to bradepander, lad der være 2-3 cm til kanten.

  7. Pisk æggehviderne til skum, tilføj 1/3 af sukkeret af gangen og pisk indtil du har en stiv og skinnende marengs. Smør marengsen på toppen af dejen og drys med en masse mandler. Bag i omkring 25-30 minutter indtil marengsen har en lysebrun farve og ser sprød ud.

  8. Afkøl kagen fuldstændig in servering.

  9. Samling af kagen og dekoration.

  10. Del kagebasen i to lige store dele og placer de to stykker på et fad. Pisk panna cotta og put det i en sprøjtepose, fordel det over hele kagen. Pisk fløden med en smule sukker indtil det er let pisket og fyld endnu en sprøjtepose med rund tyl. Tilføj fløde og de ikke-frosne hindbær på toppen af kagen. Læg de andre de kagebaser ovenpå - pynt med panna cotta, flødeskum, optøede hindbær og friske hindbær. Færdiggør med friske blomster såsom oxalis, rosenblade eller mynte.

Loading