Ingredienser

Cupcakes

  • 2 st store æg
  • 45 gram rapsolie
  • 150 ml yoghurt
  • 240 gram spelt mel
  • 1 spsk chiafrø
  • 1.5 tsk salt
  • 2 tsk bagepulver

Fyldet

  • 150 gram ost
  • 100 gram spinat
  • 15 st oliven, sorte

Topping

  • 37 gram Græskarkerner

Krydrede cupcakes

Krydrede cupcakes til efterårsudflugten - nemt at variere fyldet.

9 - 10 cupcakes

    Gør som følgende:

  1. Indstil ovnen på 200 °C - placer 10 cupcake papirforme i en cupcakeform eller direkte på en bageplade.

  2. Sæt din hurtigpisker på din Assistent med ballonpiskerisene.

  3. Pisk æg, olie og yoghurt. Tilsæt herefter speltmelt, chia frøene, salt og bagepulver.

  4. Riv osten, skær oliven i skiver, hak spinaten og bland det hele sammen.

  5. Tilsæt oste/oliven/oliven/spinat-blandingen til blandingen i hurtigpisker og mix det hele godt sammen.

  6. Fyld så ”dejen” i cupcake formene, drys med græskarkernerne og bag disse i ovnen 15-20 minutter.

  7. Lad dem køle af før de serveres.