Ingredienser
Pasta dough
- 5 æg
- 3 spsk olivenolie
- 355 g mel
Pesto
- 100 g brændenælde eller basilikum
- 45 g mandler
- 135 g olivenolie
- 40 g parmesan
- 1 fed hvidløg
- ½ citron (saft og skal)
- Havsalt
- Spiselige blomster (valgfrit)
Lasagnette med brændenældepesto
Løft dit pastaspil med et tvist af naturen: Lasagnette med nældepesto! Håndlavet lasagnette møder de levende smag af hjemmelavet brændenældepesto og skaber en tallerken, der både er udsøgt og nærende. Oplev fusionen af traditionelt og innovativt i hver bid.
Følg disse trin
-
Bland mel, æg og olivenolie med metalskål, dejrulle og kantskraber til en pastadej.
-
Afslut med at forme dejen med hænderne og pak den ind i plastik.
-
Lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
-
Brug pastarullen til Lasagne til at danne plader af dejen, afslut i tykkelse 7. Hvis du vil pynte disse med nældeblade og spiselige blomster, så skal du rulle disse sammen med pastadejen til sidst.
-
Når du har lavet plader af al dejen, fordeler du disse i passende pastalængde og bruger pastarolleren til Lasagnette.
-
Saml Assistenten med blenderen.
-
Blend alle ingredienserne til pestoen uden citronen, som du slutter af med, når det hele er blandet.
-
Kog pastaen i cirka 3 minutter i godt saltet vand og server med nældepestoen.
