Ingredienser

Dej 1:

  • 50 gram saltet smør
  • 500 ml mælk
  • 50 gram gær
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk sukker
  • 750 gram mel

Dej 2

  • 1 gram safran
  • 1 st sukkerknald
  • 125 gram smør stueempereret
  • 135 gram sukker
  • 1 st æg
  • 300 gram mel

Lussekatt

Herunder får du lige opskriften på lidt lækkert julebag.

    Sådan gør du - Dej 1

  1. Klargør Assistenten med metalskålen, kantskraber og dejrulle

  2. Smelt smør og tilsæt mælk. Opvarm til 37 gr.

  3. Smuldr gæren i skålen og tilsæt mælken. Start assistent maskinen med dejrulle lige ved kanten med lav hastighed indtil gæren opløses.

  4. Tilsæt sukker, salt og mel

  5. øg hastighed til medium. Lås armen ca 2-4 cm fra kanten af skålen og indstil timeren til 5 minutter.

  6. Dæk metalskålen med hævelåget og lad dejen hæve i 60 minutter

  7. Sådan gør du - Dej 2

  8. Sæt ovnen til 225-250°.

  9. Mas safran og sukkerknalden i en morter

  10. Klargør Assistent maskinen med hurtigpiskeren påsat mørdejsælterne

  11. Rør stuetempereret smør og sukker sammen

  12. Tilsæt æg og safran

  13. Bland dej 2 med dej 1 og rør dem sammen med dejrullen

  14. Tilsæt resten af melen

  15. Lav safran boller og placer dem på en bradepande med bagepapir

  16. Tilsæt rosiner og lad dem hæve i 30 minutter

  17. Pensl bollerne med æg

  18. Bag dem i 7 – 9 minutter

  19. Afkøl på rist