Ingredienser
Salat
- 200 g rødkål
- 100 g gulerødder
- 3 spsk hakket frisk koriander
- 45 g hakkede jordnødder
Dressing
- 1 spsk honning
- 1 spsk sukker
- 50 g neutral olie
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 lime, saft og fintrevet skal
- 3 spsk fiskesauce
- 1 rød chili
- 2 fed hvidløg
- ½ rødløg
- Frisk koriander og hakkede jordnødder til pynt
Asiatisk salat
Asiatisk salat er en skål med sprødhed og lækker godhed. Dette er et levende og sundt tilbehør med en sød og krydret smagsprofil.
Følg disse trin
-
Start med dressingen. Rør neutral olie, honning, sukker, hvidvinseddike og fintrevet limeskal og limesaft sammen i en skål. Hak rødløg, hvidløg og chili fint, tilsæt derefter dressingen og rør rundt.
-
Læg Assistenten om på siden og saml grøntsagssnitteren med skivetromlen. Riv rødkålen på middel hastighed. Skift til den grove rivetromle og riv gulerødderne ved middel hastighed. Hak koriander og jordnødder groft.
-
Bland rødkål, gulerod, peanuts og koriander i en stor skål. Tilsæt dressingen og bland rundt til dressingen dækker salaten. Pynt med frisk koriander og nogle hakkede peanuts.
