Ingredienser
- 200 g hvedemel
- 150 g sukker
- 40 g mandelmel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk citronskal
- 0,5 tsk salt
- 300 ml plantebaseret mælk
- 2 spsk citronsaft
- 100 ml olie eller smeltet vegansk smør
Frosting:
- 250 ml vegansk fløde der kan piskes
- 100 g flormelis
- 2 spsk citronsaft
- 1 tsk gurkemeje eller gul frugtfarve (hvis ikke du er vild med smagen af gurkemeje)
Fyld
- Farverigt krymmel
Påske citronmuffins
Lækre og nemme at lave med vores hurtigpiskerskål og ballonpiskeris.
Følg disse trin
-
Forvarm ovnen til 190 C
-
Placer 9 muffinforme i en muffinform
-
Saml assistenten med hurtigpiskerskålen og ballonpiskerisene
-
Tilsæt mel i skålen og start maskinen på lav hastighed.
-
Tilføj sukker, mandelmel, bagepulver, citronskal og salt, og fortsæt med at røre rundt på lav hastighed
-
Hæld den plantebaserede mælk, citronsaft og olie i skålen, og rør indtil det er en homogen masse
-
Hæld dejen fra Ankarsrumskålen i muffin formene - Rengør herefter plastskålen og ballonpiskerisene.
-
Bag i ovnen I 25-30 minutter eller indtil der ikke sidder dej fast på en tandstik når man prikker i dine muffins.
-
Lad dine muffins afkøle i formene i 15 minutter og derefter flyt dem på en rist og lad køle fuldstændigt
-
Mens kagerne er i ovnen, bland frosting ingredienserne i Ankarsrum hurtigpiskerskålen med ballonpiskerisene
-
Hæld fløden i skålen og start maskinen på lav-middel hastighed
-
Tilsæt flormelis og citronsaft i skålen og pisk det indtil det er homogent. Sæt hastigheden op indtil du har en luftig konsistens
-
Fjern et lille stykke af dine muffins i midten og fyld det med krymmel. Put muffin stykket tilbage på toppen.
-
Sprøjt frosting på hver muffin
-
Opbevar dine kager godt dækket til i køleskabet i op til 3 dage.
