Ingredienser

Safran dej:

1 g safran
75 g smør, stuetemperatur
25 g frisk gær eller 6 g tørgær
300 ml mælk
1d dl sukker (90 g)
5-7 dl hvedemel (300-420 g)
½ tsk salt

Fyld:

100 g chokolade hasselnøddesmør

Sirup:

50 ml vand
50 g sukker

Pynt:

Flormelis

Safran stjernebrød

Forkæl dine smagsløg med den himmelske kombination af safran og chokoladehasselnød i vores fascinerende stjernebrød – en gylden fornøjelse, der helt sikkert vil skinne klart på dit bord.

Dessert

Følg disse trin

Følg disse trin:

Saml Assistent Originalen med metalskål, dejrulle og kantskraber.
Hæld mælk og gær i skålen. Bland ved medium hastighed indtil det er godt samlet. Tilsæt smør, sukker, mel, safran og mælk. Bland ved medium hastighed indtil alt er samlet. Juster armen til ca. 1-2 cm (2/3" til ¾" in) fra kanten og ælt dejen i ca. 8-10 minutter.
Læg plastlåget på metalskålen og lad dejen hæve i cirka 45 minutter.
Kom vand og sukker i en lille gryde og kog over middel-lav varme, indtil sukkeret er opløst. Stil til side indtil det skal bruges.
Fjern plastlåget. Del dejen i 3 lige store stykker.
Rul et stykke til en cirkel, cirka 30 cm Fordel halvdelen af chokoladehasselnøddesmørret på dejen. Rul en anden cirkel ud og læg oven på den første. Fordel nu det resterende chokoladehasselnøddesmør ovenpå. Rul den tredje cirkel ud og læg ovenpå. Skal du forme dem, anbefaler vi at bruge skålens låg som en guide.
Tegn en cirkel med en diameter på 10-15 cm i midten af cirklerne. Skær 16 lige strimler fra kanten af den lille cirkel i midten og gå helt ud til kanten af den store cirkel af dej. Tag fat i to strimler og drej dem væk fra hinanden, og tryk derefter de to ender sammen. Stjernebrødet skal have 8 punkter.
Dæk til og lad hæve i 45 minutter.
Indstil ovnen til 200 °C.
Bag midt i ovnen i 15 - 20 minutter, indtil kanterne er let brunede.
Pensl straks med sirup. Afkøl helt inden du pynter med flormelis.
Gingerbread House Masterclass: Mens du ser os samle denne ferieklassiker, er her et tip, du skal huske - lad honningkagestykkerne køle helt af før glasur. Dette forhindrer sammenbrud og sikrer en robust struktur til alle dine festlige designs.