Ingredienser

Brownie

  • 150 gram smør
  • 160 gram rørsukker
  • 90 gram Flormelis
  • 2 st store æg
  • 90 gram hvedemel
  • 3 gram salt
  • 60 gram kakao
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljesukker

Chokoladeganache:

  • 300 gram hakket mørk chokolade
  • 400 gram flødeskum
  • 1 spsk honning

Pynt: Friske bær efter sæson

Smuk brownie med en mørk chokolade ganache

En rigtig drøm for os chokoladeelskere. Serveres med syrlige bær og et skvat flødeskum og er med garanti en succes! Pynt evt. med lidt flagesalt, så velsmagende! Flødeskummet passer perfekt til den stærke chokolade.

    Følg disse trin

  1. Smelt smøret i en gryde og lad det afkøle.

  2. Put the oven to 160 °C (320 °F) hot air and cover the bottom of a baking pan with baking paper.

  3. Sæt ovnen til 160 ° C varm luft og dæk bunden af en bagepande med bagepapir.

  4. Saml Assistenten med hurtigpiskerskålen og ballonpiskerisene.

  5. Bland smør, sukker og æg i en skål. Tilsæt de tørre ingredienser i æggeblandingen, og rør rundt indtil den er glat.

  6. Hæld dejen i bagepanden og bag den midt i ovnen i cirka 22 minutter. Det skal føles lidt løs i midten.

  7. Lad afkøle i bagepanden og køles derefter i ca. 2 timer eller natten over.

  8. Hak chokoladen og læg den i en skål - kog fløden. Hæld fløde og honning over chokoladen, rør med en spartel, indtil du har en glat ganache. Gør det dagen før og lad det stå i stuetemperatur natten over, kom det ikke i køleskabet.

  9. Skær din brownie i 8-10 stykker og stil dem på et fad.

  10. Vælg en favorit tyl og læg den i en sprøjtepose. Hvis du ikke har en tyl, skal du bare skære toppen af en sprøjtepose af.

  11. Spred ganache ud over hvert stykke i et vilkårligt mønster, pynt med friske bær.