![Ankarsrum recipe](https://www.ankarsrum.com/img-srv/O9glX3lByW_g3plF_EyHQnBX8TbGbWHC1GFi_4JqMz4/resizing_type:auto/width:600/height:600/gravity:sm/enlarge:1/ext:webp/strip_metadata:1/quality:90/crop:2765:0/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzE5LzIwMTkvMDYvS2V5LWxpbWUtQW5rYXJzcnVtLWJha2FsaXRlLnNlXy5qcGc.webp)
Ingredienser
Dej
- 175 gram smør
- 200 gram digestive kiks
Fyld
- 4 st æggeblommer
- 400 ml kondenseret mælk
- 2 spsk spiseskefulde lime skræl, 4-8 frugter
- 3 st limejuice (3 lime)
Topping
- 150 ml piskefløde
Sommerpie med lime
Er du også vild med en frisk pie? Så lav denne sommerpie med lime, der er perfekt til en varm sommerdag.
Følg disse trin
-
Indstil ovnen til 175 °. Læg bagepapir på en bageplade.
-
Knus kiksene og bland det med smeltet smør. Læg det på bagepladen og tryk dejen ud til en bund.
-
Bag midt i ovnen i 10 minutter.
-
Skræl lime, indtil du har ca. 2 spiseskefulde. Saml din Ankarsrum Assistent med citruspresseren og pres saften ud af lime ved høj effekt.
-
Del æggene og rør æggeblommer med kondenseret mælk, lime skræl og saft. Hæld dejen på og bag i yderligere 10 minutter.
-
Lad kagen afkøle helt, lad den stå i køleskabet i mindst fire timer.
-
Saml din Ankarsrum Assistent med piskeskål og piskere.
-
Pisk flødeskum og dekorer kagen før servering.