Ingredienser

Dej

  • 175 gram smør
  • 200 gram digestive kiks

Fyld

  • 4 st æggeblommer
  • 400 ml kondenseret mælk
  • 2 spsk spiseskefulde lime skræl, 4-8 frugter
  • 3 st limejuice (3 lime)

Topping

  • 150 ml piskefløde

Sommerpie med lime

Er du også vild med en frisk pie? Så lav denne sommerpie med lime, der er perfekt til en varm sommerdag.

10 - 12 portioner

    Sådan gør du:

  1. Indstil ovnen til 175 °. Læg bagepapir på en bageplade.

  2. Knus kiksene og bland det med smeltet smør. Læg det på bagepladen og tryk dejen ud til en bund.

  3. Bag midt i ovnen i 10 minutter.

  4. Skræl lime, indtil du har ca. 2 spiseskefulde. Saml din Ankarsrum Assistent med citruspresseren og pres saften ud af lime ved høj effekt.

  5. Del æggene og rør æggeblommer med kondenseret mælk, lime skræl og saft. Hæld dejen på og bag i yderligere 10 minutter.

  6. Lad kagen afkøle helt, lad den stå i køleskabet i mindst fire timer.

  7. Saml din Ankarsrum Assistent med piskeskål og piskere.

  8. Pisk flødeskum og dekorer kagen før servering.