Ingredienser

Tærtedej (2 tærter):

  • 180 g hvedemel
  • 180 g rugmel
  • 250 g smør
  • 4 spsk vand

Tærtedej lavet i en kasserolle

  • 6 æg
  • 420 g mel
  • 1 tsk salt
  • 1/3 tsk sort peber

Halloumi & peber tærte fyld:

  • 1 rød peber
  • 200 g squash
  • 300 g halloumi
  • Salt, sort peber
  • Olie til at stege

Svampe, ricottaost og persilletærte fyld:

  • 300 g blandede svampe
  • 1 fed hvidlød
  • 1 frisk bundt persille
  • 250 g ricotta ost
  • salt, hvid peber
  • Olie til at stege

Tærter med fyld

Med metalskålen, dejrulle og kantskraberen er det nemt at lave en masse tærtedej på samme tid og derefter lave en masse tærter med alt dit yndlingsfyld.

    Tærtedej:

  1. Saml assistenten med metalskål, dejrulle og kantskraber.

  2. Skær det kolde smør i stykker og bland det med mel.

  3. Tilføj iskoldt vand og ælt, indtil det bliver en samlet dej.

  4. Del dejen i to dele

  5. Rul eller mas dejen i tærteforme og placer dem i køleskabet i 30 minutter

  6. Indstil ovnen på 225 °C

  7. Bag tærtedejen i midten af ovnen i omkring 10 minutter.

  8. Tærtedej lavet i en kasserolle::

  9. Saml assistenten med hurtigpiskerskålen og ballonpiskerne

  10. Tilføj alle ingredienser og pisk

  11. Fyld 1:

  12. Skær rød peber og squash i mindre stykker, placer dem på en pande med olie og steg, indtil de er bløde på middel varme. Brug salt og peber.

  13. Skær halloumi i mindre stykker, put dem på en pande og steg, indtil det får en let gylden farve.

  14. Hæld det hele i tærteformen med dejen i og hæld halvdelen af æggeblandingen over.

  15. Fyld 2:

  16. Fint hak hvidløg og steg det på en pande ved middelvarme.

  17. Groft hak svampene og tilføj det til panden. Steg indtil svampene får en smule farve og alt saften er fordampet.

  18. Tilføj persille og bland det med svampene, ricottaosten og æggeblandingen. Smag til med salt og peber.

  19. Hæld fyldet i formen med dej.

  20. Bag tærterne i midten af ovnen i omkring 25 minutter.