Ingrédients
- 4 betteraves crues (environ 400 g au total)
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ¼ cuillère à café d'ail en poudre
- une pincée généreuse de sel Maldon ou similaire
- une pincée de poivre noir, selon votre goût
- une pincée de flocons de piment, selon votre goût
- une poignée de persil et d'origan, hachés
- 50 g de pignons de pin grillés et de noix hachées, telles que des noisettes et des noix
Carpaccio de betterave
L’entrée végétarienne parfaite, à la fois belle et délicieuse.
Suivez ces étapes
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Épluchez les betteraves en portant des gants de protection.
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Assemblez l'Assistent avec le presse-agrumes.
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Pressez 1 citron et réservez le jus.
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Assemblez l'Assistent avec le coupe-légumes.
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Placez les betteraves épluchées une par une dans le coupe-légumes et coupez-les en fines tranches.
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Répartissez les tranches de betteraves sur une assiette et versez le jus de citron dessus.
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Arrosez d'huile d'olive, ajoutez la poudre d'ail, le sel, le poivre noir et les flocons de piment. Mélangez délicatement les ingrédients et laissez mariner pendant environ 30 minutes.
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Ajoutez les herbes et les noix grillées sur le dessus et servez en apéritif ou en accompagnement.
