Ingrédients
Gâteau
- 4 oeufs
- 270 g de sucre
- 3 cuillères à café d'extrait de vanille
- 240 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 75 g de beurre salé
- 100 ml de lait
Glaçage au chocolat
- 100 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
Garniture
- 30 g de noisettes hachées
Gâteau génoise au chocolat et aux noix
Un gâteau si simple et pourtant si bon.
Suivez ces étapes
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Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez et farinez un moule à kouglof.
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Assemblez l'Ankarsrum avec le bol de mélange transparent et les fouets ballon.
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Ajoutez les œufs, le sucre et l'extrait de vanille. Mélangez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte très aérée et légère, 5 à 8 minutes.
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Mélangez la farine et la levure chimique dans un petit bol.
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Faites fondre le beurre et mélangez avec le lait.
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Ajoutez les mélanges farine-lait, moitié par moitié, en mélangeant après chaque ajout jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
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Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 30 à 35 minutes.
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Laissez reposer le gâteau dans le moule 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse.
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Hachez le chocolat et faites-le fondre doucement au bain-marie. Laissez refroidir légèrement et incorporez l'huile jusqu'à obtenir un glaçage homogène.
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Déposez le gâteau sur une assiette. Nappez de glaçage au chocolat et parsemez de noisettes hachées.
