Ingrédients
- 25 g de levure fraîche (ou 12 g de levure sèche active)
- 500 ml d'eau froide
- 50 ml d'huile d'olive
- 600 g de farine de blé tout usage
- 30 g de semoule de maïs
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de miel
Garniture
- 45 g d'huile d'olive
- 40 g de ciboulette hachée
Tortillas
Les tortillas sont rapides et faciles à préparer à partir de zéro. Elles sont parfaites pour accompagner vos tacos préférés, ou à déguster chaudes dès leur sortie de la poêle.
Suivez ces étapes
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Assemblez l'Ankarsrum avec le bol inox, le couteau à pâte et le rouleau à pâte.
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Saupoudrez la levure dans le bol et ajoutez l'eau. Mélangez à faible vitesse jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute.
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Ajoutez les ingrédients restants. Mélangez à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes.
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Couvrez le bol. Laissez lever pendant 90 minutes.
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Versez la pâte sur le plan de travail. Divisez-la en 12 morceaux, roulez-les en boules et laissez-les reposer sous un torchon pendant 10 minutes.
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Abaissez en pains plats fins sur une surface farinée. Retirez l'excédent de farine.
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Faites cuire chaque tortilla dans une poêle ou une sauteuse chaude et sèche, environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Placez les tortillas dans un torchon jusqu'au moment de servir.
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Badigeonnez d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez de ciboulette hachée.
