Ingrédients

LASAGNE, 12 FEUILLES 1/2 dose de pâte à pâtes

GARNITURE

  • 200 gram d’épinards frais
  • Huile d’olive
  • 150 gram de saumon fumé à froid
  • 250 gram de ricotta
  • 1 jaune d’oeuf
  • 40 gram de parmesan râpé
  • Le zest de 1 citron
  • Sel et poivre

SAUCE BÉCHAMEL

  • 50 gram de beurre
  • 30 gram de farine
  • 500 ml de lait
  • 40 gram de parmesan râpé
  • Du gros sel
  • Poivre fraîchement moulu

DÉCORATION 60 g de parmesan

Cannellonis au Saumon

Un favori de tous les jours, idéal pour la lunch box !

Nourriture

    LA RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE - LASAGNE

  1. Basculez le robot sur le côté et équipez-le du laminoir pour lasagne.

  2. Divisez la pâte en plusieurs parties et déroulez chaque partie en longues bandes de 8 mm d’épaisseur max. et 8-10 cm de largeur max.

  3. Démarrez le robot à une faible vitesse et mettez les bandes de pâtes dans le rouleau à lasagne. Commencez avec la plus grande épaisseur puis faites passer à nouveau les feuilles pour les rendre de plus en plus fines.

  4. Laissez reposer les feuilles de lasagne sur une serviette humide pour qu’elles ne sèchent pas.

  5. GARNITURE & SAUCE BÉCHAMEL

  6. Préchauffez le four à 225°C.

  7. Basculez le robot sur le côté et équipez-le du rouleau à lasagne. Laminez 12 feuilles de lasagne d’environ 13 x 16 cm.

  8. Faites revenir les épinards rapidement dans l’huile d’olive. Laissez refroidir puis hachez.

  9. Coupez le saumon en petits morceaux.

  10. Mélangez tous les ingrédients pour la garniture et assaisonnez de sel et de poivre.

  11. Faites fondre le beurre pour la béchamel dans une casserole. Ajoutez la farine puis délayez avec le lait. Faites cuire la crème à feu doux environ 5 min tout en mélangeant.

  12. Enlevez du feu et ajoutez le fromage. Assaisonnez de sel et de poivre.

  13. Étalez la garniture sur les feuilles et enroulez sur la longueur. Coupez chaque rouleau en 2 morceaux et mettez-les dans un moule beurré allant au four.

  14. Étalez la béchamel par-dessus et saupoudrez de parmesan.

  15. Gratinez au milieu du four pendant environ 25 min.