Ingrédients

Empanada pâte

360 g de farine de blé
75 g de beurre
100 ml de lait
1 œuf
1 cuillère à café de sel
Des œufs pour le brossage

Remplissage

100 g d'agneau haché
100 g de feta
1 oignon jaune
30 g de raisins secs
30 g d'olives noires (hachées grossièrement)
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika en poudre
sel poivre

Empanadas

Empanadas à l'agneau haché, olives, feta et raisins secs. Comme des pirogues mais avec une pâte plus fine et une garniture plus savoureuse. Parfait pour ce repas « entre deux ».

Suivez ces étapes

Épluchez et hachez l'oignon.
Dans une poêle de taille moyenne, faites revenir la viande hachée et l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen
Assaisonnez avec du cumin, du paprika, du sel et du poivre.
Mélangez avec les raisins secs et les olives et laissez refroidir pendant que vous préparez la pâte à tarte.
Réglez le four à 175°C.
Mélangez tous les ingrédients dans le bol en acier inoxydable avec le rouleau à pâte et le couteau à pâte et travaillez ensemble à vitesse moyenne pour obtenir une pâte lisse. Laissezreposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Utilisez le rouleau à lasagne pour étaler des feuilles de pâte. Découpez 12 ronds et étalez la garniture de viande sur la moitié de chaque rond. Garnissez de feta émiettée.
Repliez en demi-lunes et pressez les bords avec une fourchette. S'ils ne collent pas ensemble, badigeonnez le bord avec un peu d'eau.
Placez-les sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez d'œuf battu.
Faites cuire au centre du four pendant environ 25 minutes. Servez avec une sauce et une salade croquante.