Ingrédients
Empanada pâte
- 360 g de farine de blé
- 75 g de beurre
- 100 ml de lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
- Des œufs pour le brossage
Remplissage
- 100 g d'agneau haché
- 100 g de feta
- 1 oignon jaune
- 30 g de raisins secs
- 30 g d'olives noires (hachées grossièrement)
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- sel poivre
Empanadas
Empanadas à l'agneau haché, olives, feta et raisins secs. Comme des pirogues mais avec une pâte plus fine et une garniture plus savoureuse. Parfait pour ce repas « entre deux ».
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Épluchez et hachez l'oignon.
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Dans une poêle de taille moyenne, faites revenir la viande hachée et l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen
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Assaisonnez avec du cumin, du paprika, du sel et du poivre.
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Mélangez avec les raisins secs et les olives et laissez refroidir pendant que vous préparez la pâte à tarte.
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Réglez le four à 175°C.
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Mélangez tous les ingrédients dans le bol en acier inoxydable avec le rouleau à pâte et le couteau à pâte et travaillez ensemble à vitesse moyenne pour obtenir une pâte lisse. Laissezreposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
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Utilisez le rouleau à lasagne pour étaler des feuilles de pâte. Découpez 12 ronds et étalez la garniture de viande sur la moitié de chaque rond. Garnissez de feta émiettée.
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Repliez en demi-lunes et pressez les bords avec une fourchette. S'ils ne collent pas ensemble, badigeonnez le bord avec un peu d'eau.
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Placez-les sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez d'œuf battu.
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Faites cuire au centre du four pendant environ 25 minutes. Servez avec une sauce et une salade croquante.