Ingrédients

gâteau

  • 185 g d’amandes
  • 150 g de sucre
  • blancs d’oeufs
  • Beurre

Garniture

  • 6 g jaunes d’oeufs
  • 150 ml de crème
  • 150 g de sucre
  • 185 g de beurre

Topping

  • 50 g d’amandes effilées

Gâteau aux amandes

Vous devez essayer ce gâteau aux amandes. Servez-le avec de la crème légèrement fouettée.

60 min
8 - 10

    Suivez ces étapes

  1. Assemblez votre Assistant avec l’accessoire râpe

  2. Râpez les amandes pour le gâteau et mélangez-les avec du sucre.

  3. Réglez le four à 180 ° c (356 ° f)

  4. Dessinez trois cercles de taille égale (22 cm) sur du papier sulfurisé.

  5. Assemblez le bol et le fouet double

  6. Séparez les blancs d’oeufs des jaunes d’oeufs.

  7. Ajoutez les blancs d’oeufs et fouettez à grande vitesse pour obtenir des blancs en neige. Ensuite, ajoutez délicatement le mélange amande/sucre et mélangez lentement avec les blancs d’oeufs.

  8. Badigeonnez les cercles de papier sulfurisé avec du beurre fondu et ajoutez la pâte d’amande.

  9. Faites cuire les gâteaux pendant environ 15-20 minutes.

  10. Enlevez les gâteaux du papier et laissez refroidir.

  11. Commencez par la garniture en ajoutant les jaunes d’oeufs, le sucre et la crème dans un cul de poule

  12. Chauffez jusqu’à ébullition en remuant constamment. Éloignez du feu et laissez refroidir complètement.

  13. Faites griller les flocons d’amande dans une poêle.

  14. Montez le gâteau en alternant biscuit et garniture puis recouvrez entièrement le gâteau avec le reste de garniture..

  15. Enfin, ajoutez les amandes effilées grillées sur le dessus.