Ingrédients

Base Brownie

  • 100 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 2 œufs
  • 150 g de chocolat noir
  • 150 g de farine
  • 20 g de cacao
  • 1 c. à café de sel
  • 0.5 c. à café de sucre vanillé
  • Beurre pour le moule

Mousse au café

  • 450 ml de crème
  • 2 c. à café de café instantané
  • 300 g de chocolat léger
  • 3 jaunes d'œufs

Mousse au chocolat

  • 350 ml de crème
  • 250 g de chocolat noir
  • 3 jaunes d'œufs

Coulis au chocolat

  • 100 ml de crème
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de cacao
  • 1 c. à soupe de sirop, léger
  • 1 c. à soupe de beurre

Garniture

  • Myrtilles fraîches (ou bleuets)

Gâteau chocolaté

Desserts

    Les étapes - Brownie Base

  1. Réglez le four à 175 ° C. Utilisez une plaque à pâtisserie de 20 à 22 cm avec du papier sulfurisé et huilez les bords.

  2. Assemblez l'Assistent avec le bol transparent et les fouets à cookies.

  3. Ajoutez le beurre mou et le sucre. Ajoutez un œuf à la fois.

  4. Faites fondre le chocolat, ajoutez-le à la pâte.

  5. Mélangez la farine, le cacao, le sel et le sucre vanillé. Ajoutez et mélangez à basse vitesse.

  6. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four environ 20 minutes, laissez refroidir complètement dans le moule.

  7. Les étapes - Coffee Mousse

  8. Hachez le chocolat et placez-le dans un bol.

  9. Chauffez 100 ml de crème avec le café, versez sur le chocolat pour obtenir une pâte lisse.

  10. Assemblez l'Assistent avec le bol transparent et les fouets.

  11. Fouettez les jaunes d'œufs et ajouter à la pâte.

  12. Fouettez le reste de la crème et ajoutez-la à la pâte au chocolat.

  13. Étalez la mousse sur la base de chocolat, mettez au réfrigérateur pour prendre, 3-4 heures.

  14. Les étapes - Mousse au chocolat

  15. Hachez le chocolat et placez-le dans un bol.

  16. Faites chauffer 100 ml de crème, versez sur le chocolat pour obtenir une pâte lisse.

  17. Assemblez l'Assistent avec le bol transparent et les fouets.

  18. Fouettez les jaunes d'œufs et ajoutez à la pâte.

  19. Fouettez le reste de la crème et ajoutez à la pâte au chocolat.

  20. Étalez la mousse sur la base de chocolat, mettez au réfrigérateur pour prendre, 3-4 heures.

  21. Les étapes - Coulis au chocolat

  22. Mélangez la crème, le sucre, le sirop et le cacao dans une casserole.

  23. Laissez cuire jusqu'à la consistance désirée, environ 10 minutes.

  24. Ajoutez le beurre et laissez refroidir avant d'étaler doucement le coulis sur le gâteau. Mettez au réfrigérateur pour prendre.

  25. Vous pouvez garnir de myrtilles ou de bleuets.