Ingrédients
Pains à Hamburgers
- 100 g de beurre (température ambiante)
- 450 ml de lait d'avoine ou tout lait neutre d'origine végétale
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 11 g de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 750 g de farine
A badigeonner
- st De l'eau pour badigeonner les petits pains et des graines de sésame/tournesol à parsemer dessus
Pains à Hamburgers
Le fait maison est vraiment le meilleur ! Cela vaut également pour le pain hamburger.
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Assemblez l'Assistent avec le bol, le rouleau et le couteau à pâte.
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Réchauffez le lait d'avoine à 42 °C et ajoutez-le au bol. Remarque : le bol peut être froid, vous devrez donc peut-être réchauffer davantage le lait.
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Ajoutez le sucre et le sel et mélangez à vitesse moyenne.
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Saupoudrez de levure sèche et laissez reposer quelques minutes.
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Ajoutez les ¾ de la farine petit à petit en mélangeant à feu moyen-doux.
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Ajoutez le beurre et ajoutez le reste de la farine.
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Pétrissez à vitesse faible-moyenne pendant 8 minutes.
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Couvrez le bol et laissez lever la pâte pendant 1 heure.
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Placez la pâte sur une surface bien farinée. Roulez la pâte en 8 gros pains. Ajoutez plus de farine si nécessaire mais essayez de garder la pâte très molle.
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Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie, couvrez et laissez lever 30 minutes.
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Badigeonnez les pains à burger d'eau et saupoudrez de graines dessus.
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Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du pain soit doré.
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Laissez refroidir un moment, coupez-les en deux et réalisez vos burgers !
