Ingrédients
- 50 g de levure
- 550 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à café de sel
- 250 g de raisins secs
- 660-720 g de farine
Pain aux raisins
Le pain fait maison est l’une des meilleures choses avec lesquelles commencer la journée et il existe de nombreux types de pain différents à préparer. Voici une de nos recettes préférées.
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Assemblez l'Assistent avec le bol, le rouleau à pâte et le couteau à pâte.
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Émiettez la levure dans le bol avec le lait que vous avez chauffé à 37 ℃. Commencez avec un peu de lait puis versez le reste
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Ajoutez ensuite le miel, le sel et les raisins secs. Enfin, ajoutez la farine, petit à petit. Laissez la machine pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des bords, environ 10 à 12 minutes.
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Ajoutez ensuite le couvercle du bol et laissez lever la pâte pendant environ 1 heure.
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Divisez la pâte en trois parties et formez le pain souhaité. Laissez lever encore une heure sous un torchon.
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Réglez le four à 220 ℃. Mettez le four en fonction vapeur, sinon vous mettez un plat à four avec de l'eau avec le pain pour obtenir l'effet vapeur. Cuire au four env. 30 minutes.
