![Ankarsrum recipe](https://www.ankarsrum.com/img-srv/2uwNJFwuq6CqG_aNfPvb8cOdEyFIhzv5BM__GiicW3E/resizing_type:auto/width:600/height:600/gravity:sm/enlarge:1/ext:webp/strip_metadata:1/quality:90/crop:1707:0/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzIzLzIwMjQvMDMvMy1zY2FsZWQuanBn.webp)
Ingrédients
- 2 œufs
- 70 g de farine de riz
- 60 g de farine de maïs
- 30 g de farine de pomme de terre
- 0,5 cuillère à café de gomme xanthane
- 0,25 cuillère à café de sel
- 0,5 à 1 cuillère à café d'huile d'olive
Pâte à pâtes sans gluten
Savourez une pâte à pâtes sans gluten : Une alternative saine conçue sans gluten, parfaite pour ceux qui recherchent une délicieuse expérience de pâtes !
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Installez l'Assistent avec le bol inox, le couteau à pâte et le rouleau à pâte.
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Versez toute la farine de riz, la farine de maïs, la farine de pomme de terre et le sel dans la cuve, puis démarrez l'Assistent à basse vitesse
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Ajoutez un œuf à la fois.
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Déplacez plusieurs fois le bras de l'Assistent vers le centre pour incorporer toute la farine, puis fixez le bras à environ 2 cm du bord.
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Transférez la pâte sur une surface de travail propre et pétrissez-la jusqu'à consistance lisse, en ajoutant quelques gouttes d'huile d'olive ou d'eau si la pâte est sèche. Assurezvous qu'elle soit bien pétrie et enduisez-la légèrement d'huile d'olive. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.