![Ankarsrum recipe](https://www.ankarsrum.com/img-srv/V5LzCpBZVLUK_w-eWa-SaxEDYbMxIf2b-mYHW6Bv7m4/resizing_type:auto/width:600/height:600/gravity:sm/enlarge:1/ext:webp/strip_metadata:1/quality:90/crop:0:1280/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzIzLzIwMjQvMDMvYW5rYXJzcnVtLXZhbi1pLWtva2V0LTUuanBn.webp)
Ingrédients
- 4 tasses de farine de blé dur (semoule finement moulue ou farine pour pâtes)
- 180 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pâte à pâtes végétalienne / sans œufs
Découvrez la simplicité de la pâte à pâtes sans œufs, végétalienne : une délicieuse alternative parfaite pour tous les amateurs de pâtes !
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Assemblez l'Assistent avec le bol inox, le couteau à pâte et le rouleau à pâte.
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Versez toute la farine dans la cuve et démarrez l'Assistent à basse vitesse.
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Ajoutez l'eau.
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Versez l'huile et, si nécessaire, aidez l'Assistent en guidant doucement le bras vers le centre à plusieurs reprises pour faciliter le démarrage du processus de mélange. Une fois que la pâte commence à se former, positionnez le bras de l'Assistent à environ 2 à 4 cm du bord du bol.
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Pétrissez la pâte pendant au moins 10 minutes, en utilisant la minuterie.
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Transférez la pâte sur une planche farinée et pétrissez-la légèrement.
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Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes avant de continuer à l'utiliser.