Ingrédients
Ingrédients
- 12 feuilles de riz
- 2 carottes
- 200 g de chou rouge
- 0,5 concombre
- Coriandre fraîche
- Épinards
- Radis
- Cacahuètes
- 200 g de poulet, crevettes ou saumon
Sauce
- 0,5 dl de sauce soja japonaise
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de miel
- 0,5 piment frais, finement haché
Mayonnaise Sriracha
- 2 dl de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha
Rouleaux de printemps vietnamiens
Une recette authentique et facile de rouleaux de printemps vietnamiens rafraîchissants ou Goi Cuon.
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Placez l'Ankarsrum Assistent sur le côté et assemblez le coupe-légumes avec le cylindre à émincer. Râpez le chou rouge à vitesse moyenne. Passez au cylindre à râper grossier et râpez les carottes à vitesse moyenne. Enfin, passez à la râpe moyenne et râpez les cacahuètes.
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Faites tremper une feuille de riz à la fois dans de l'eau tiède pendant environ 20 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Placez la feuille de riz ramollie sur une planche à découper et remplissez-la de vos ingrédients préférés. Roulez le rouleau de printemps.
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Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, l'huile de sésame, le miel et le piment finement haché.
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Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise et la sauce Sriracha pour la deuxième sauce.
