Ingrédients
Salad
- 200 g de chou rouge
- 100 g de carottes
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 45 g de cacahuètes hachées
Sauce
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 50 g d'huile neutre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 citron vert, jus et zeste finement râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 piment rouge
- 2 gousses d'ail
- ½ oignon rouge
- Coriandre fraîche et cacahuètes hachées pour la garniture
Salade asiatique
La salade hachée asiatique est un bol de bonté croustillante et délicieuse. Il s’agit d’un plat d’accompagnement vibrant et sain avec un profil de saveurs sucrées et salées.
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Commencez par la sauce. Mélangez dans un bol l'huile neutre, le miel, le sucre, le vinaigre de vin blanc, le zeste de citron vert finement râpé et le jus de citron vert. Hachez finement l'oignon rouge, l'ail et le piment, puis ajoutez-les à la vinaigrette et remuez.
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Mettez l'Assistent sur le côté et assemblez le coupe-légumes avec le cylindre à émincer. Râpez le chou rouge à vitesse moyenne. Passez au cylindre à râper grossier et râpez les carottes à vitesse moyenne. Hachez grossièrement la coriandre et les cacahuètes.
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Mélangez le chou rouge, la carotte, les cacahuètes et la coriandre dans un grand bol. Ajoutez la vinaigrette et mélangez jusqu'à ce qu'elle recouvre la salade. Garnissez de coriandre fraîche et de quelques cacahuètes hachées.
