Sorbet Citron Vert

Assurez-vous de mettre le bol de la sorbetière au congélateur pendant environ 24 heures avant de l'utiliser.

Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sucre et le sirop de glucose, et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirez-le du feu et laissez refroidir.

Pressez les citrons verts pour obtenir 185 ml de jus et filtrez-le.

Mélangez le jus de citron vert avec le mélange eau/sucre dans un bol.

Mettez le mélange du sorbet au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid.

Fixez la sorbetière sur l'Assistent et insérez le bol froid.

Allumez l'Assistent pour que le bol à glace tourne, versez-y lentement le mélange du sorbet et utilisez la vitesse lente. Laissez-le fonctionner pendant environ 30 minutes. Versez dans un récipient allant au congélateur avec un couvercle et mettez-le au congélateur pendant au moins 3 heures.

Sortez le sorbet du congélateur 5 minutes avant de servir.