Sorbet expresso

Assurez-vous de mettre le bol de congélation au congélateur pendant environ 20 à 24 heures avant de l'utiliser.

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre et le cacao en poudre. Retirez-le du feu.

Ajoutez le chocolat noir (coupé en morceaux) et remuez.

Ajoutez le café espresso et remuez.

Remettez la casserole sur le feu, portez le mélange à ébullition pendant 2-3 minutes et retirez-le du feu.

Pour accélérer le processus de fabrication de la crème glacée, vous pouvez mettre des glaçons dans un bol plus grand et y placer un autre bol plus petit dans lequel vous verserez le mélange afin qu'il refroidisse plus rapidement.

Si vous avez utilisé des glaçons et que le mélange est froid, vous pouvez continuer à faire la glace (si elle n'est pas entièrement froide, mettez-la également au réfrigérateur, refroidissez-la. Elle devrait être froide au réfrigérateur). Sinon, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu'à ce qu'il soit froid.

Fixez la sorbetière à l'Assistent et insérez le bol froid.

Démarrez l'Assistent de manière à ce que le bol à glace tourne, versez-y lentement le mélange et utilisez la vitesse lente. Laissez-le fonctionner pendant environ 20-30 min. Versez dans un récipient allant au congélateur et mettez-le au congélateur pendant au moins 1 à 2 heures.

Sortez du congélateur 20 à 30 minutes avant de servir.