Ingrédients

  • 125 g de beurre (coupé en dés)
  • 135 g de sucre
  • 180 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 1 mL sel
  • 1 œuf

Remplissage

  • Zeste et jus de 2 citrons (environ 100 ml de jus)
  • 1,5 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 1 pot (397g) de lait concentré sucré
  • 2 œufs + 2 jaunes d'œufs (gardez les blancs d'œufs pour la meringue)

Meringue:

  • 2 blancs d'œufs
  • 67 g de sucre
  • 45 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • 1 ml de vinaigre

Tarte au citron meringué

Beautiful and delicious lemon pie topped with meringue and lemon.

Desserts

    Suivez ces étapes - Pâte à tarte :

  1. Assemblez l'Assistent avec la cuve, le couteau à pâte et le rouleau à pâte

  2. Ajoutez tous les ingrédients, à l'exception de l'œuf et démarrez à vitesse faible / moyenne.

  3. Ajoutez l'œuf lorsque les ingrédients sont mélangés.

  4. Pressez avec les mains farinées dans un moule à tarte d'environ 22 cm.

  5. Laissez refroidir environ 30 minutes puis précuire 8 minutes à 200 ° C

  6. Baissez ensuite la température à 165 ° C

  7. Suivez ces étapes - Remplissage :

  8. Râpez finement les citrons et pressez le jus avec le presse-agrumes.

  9. Assemblez l'Assistent avec le bol du batteur et les fouets.

  10. Ajoutez tous les ingrédients et fouettez pour obtenir une pâte lisse.

  11. Versez dans le fond de tarte précuit et faites cuire au four à 165 ° C pendant environ 15 minutes

  12. Laissez refroidir la tarte pendant la préparation de la meringue.

  13. Suivez ces étapes - Meringue :

  14. Assemblez l'Assistent avec le bol batteur et les fouets

  15. Fouettez les blancs d'œufs + le vinaigre pour obtenir une mousse blanche

  16. Ajoutez ensuite délicatement le sucre, fouettez 1 à 2 min puis ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé

  17. Étalez la meringue sur la tarte refroidie puis faites-la légèrement brûler au chalumeau