Ingrédients

Ingrédients pour la pâte

  • 150 g Beurre
  • 210 g Farine
  • 2 C.à.s Sucre glace
  • 0.5 C.à.c Sel
  • 3 C.à.s Jus de citron ou d'eau froide
  • 2 C.à.c Cardamone

Ingrédients pour l'appareil

  • 200 g Poudre d'amande
  • 75 g Beurre
  • 1 Oeuf
  • 90 g Sucre
  • 2 C.à.c Graines de pavot
  • 1 C.à.c Cardamone
  • 0.5 Citron, jus et zeste
  • 1 pincée Sel

Ingrédients pour la garnitures aux myrtilles

  • 90 g Sucre
  • 2 C.à.s Fécule de maïs
  • 250 g Myrtilles surgelées

Ingrédient pour la dorure

  • 1 Oeuf

Décoration

  • Amandes effilées

Tarte aux myrtilles

  1. • Assemblez l'Assistent avec le bol batteur et les fouets.

  2. • Mélangez la farine, le sucre glace, la cardamone et le sel, coupez le beurre en morceaux et incorporez-le au mélange. Fouettez jusqu'à ce que la pâte devienne friable. Versez le jus de citron et fouettez encore un peu. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

  3. • Mélangez la poudre d'amande avec tous les ingrédients de l'appareil. Goûtez, avec le citron le mélange doit être un peu acide. Couvrez et réservez.

  4. • Mélangez les myrtilles avec la fécule de mais et le sucre, réservez.

  5. • Réglez le four sur 180 °C

  6. • Abaissez la pâte sur une feuille de papier cuisson en lui donnant une forme ronde de 3 mm d'épaisseur. Utilisez une grande assiette comme gabarit et coupez le surplus de pâte autour de l'assiette. Étalez l'appareil à environ 4 cm du bord. Versez la préparation aux myrtilles sur la garniture et repliez les bords sur les myrtilles. Badigeonnez le bord d’œuf battu et saupoudrez d'amandes effilées et de graines de pavot.

  7. • Mettez votre tarte au four ( au milieu) pendant 25-30 min jusqu'à ce qu'elle ait une belle couleur. Servez la tarte tiède avec une boule de glace vanille.