Bjud på middag med professionell finish
Spaghetti, Fettuccine och Lasagne
Med Ankarsrums tre Pastavalsar, Spaghetti, Fettuccine och Lasagne blir det enkelt att skapa hemmagjord pasta och nudlar. Resultat känns dessutom både hantverksmässigt och professionellt. Valsarna tillverkas av Marcato i Italien och är framtagna för att ge jämn tjocklek, vacker struktur och en finish som lyfter hela matlagningen.
Alla tre Pastavalsar monteras på samma sätt, men öppnar upp för helt olika typer av rätter. Tillsammans ger de dig friheten att skapa allt från klassisk pasta till ramennudlar eller tunna dumplingark, helt från grunden. Degen blir smidig, följsam och enkel att arbeta med, och resultatet är hemlagade rätter som både smakar fantastiskt och gör middagen lite extra speciell.
Pastavals Fettuccine
Med Pastavals Fettuccine får du enkelt lyxiga pastaremsor på en bredd av 6 millimeter. Bredden på pastan fångar enklare upp rikliga såser och passar därför perfekt till rätter som krämiga svampsåser, Alfredo, smör & salvia eller mustiga köttbaserade såser.
Pastavals Spaghetti
Skapa perfekta, tunna spaghettistrån på bara några minuter med Ankarsrum Pastavals Spaghetti. Pastavalsen skär ut 2 mm bred pasta, perfekt för rätter med klassiska tomatsåser eller färsk pesto.
Pastavals Lasagne
Med Pastavals Lasagne kan du skapa egna, jämna pastaplattor utan krångel. Valsen kavlar ut degen till perfekt tjocklek mellan 0,6 – 4,8 mm, vilket passar bra för rätter som lasagne, ravioli eller dumplings.
Så monterar du Ankarsrums Pastavalsar
Vänd Assistenten innan montering
Ankarsrum Assistent Original är en mångfunktionell maskin som kan användas i två olika arbetslägen. För att använda Pastavalsarna behöver du vända assistenten så att motorarmen står rakt upp. Nu är den redo för att monteras med Pastavalsen.
Montera Ankarsrums Pastavalsar
1. Placera Pastavalsen mot drivuttaget.
2. Vrid tills du hör det tydliga klicket.
3. Starta på låg hastighet.
4. Mata in små degbitar.
5. Valsa tills du nått önskad tjocklek.
Pasta med nässelpesto
Ge vardagen en smak av vår med denna pasta med nässelpesto. Den hemgjorda pastan fångar upp den friska, gröna peston på bästa sätt och skapar en rätt som både är enkel, vacker och full av smak. Perfekt att bjuda familj och vänner på när du vill servera något som känns både hemlagat och lite extra speciellt.
Ångad kyckling och zucchini dumplings
Upptäck en lätt men smakrik rätt där du skapar tunn deg med hjälp av din Pastavals och fyller den med saftig kyckling och fräsch zucchini. Dessa ångkokta dumplings bjuder på en underbart mjuk textur och är ett perfekt inslag vid middag tillsammans med nära och kära.
Ramen med krispigt sidfläsk och ägg
Med aromatisk buljong, krispigt sidfläsk och mild hetta från chili blir varje tugga en varm och smakrik upplevelse. De hemgjorda nudlarna, körda genom Spaghettivalsen, lyfter rätten med perfekt tuggmotstånd och äkta matglädje.
Tre tips för bästa resultat med Ankarsrums Pastavalsar
Låt degen vila
En bra deg behöver vila. När du låter pastadegen ligga i minst 30 minuter får den chans att slappna av och bli både mjukare och mer elastisk. Det gör valsningen enklare samtidigt som det ger en lenare och jämnare struktur som märks i varje tugga.
Valsa i steg
Precis som med allt hantverk blir resultatet bäst när man tar det steg för steg. Börja på det tjockaste läget och arbeta dig successivt nedåt. Vik degen, valsa igen och njut av hur den blir tunnare och jämnare för varje runda. Det här arbetssättet skapar en följsam, slitstark deg som håller ihop när du formar den, oavsett om det blir lasagneplattor, fettuccine eller ramennudlar.
Anpassa mjölet efter rätten
Mjölet du använder påverkar både smak, textur och känsla. Genom att välja mjölet efter rätten lyfter du både smaken och upplevelsen och låter därmed pastavalsarna komma till sin fulla rätt.
- 00-mjöl ger den där klassiskt silkeslena pastan som smälter i munnen.
- Durum tillför ett härligt tuggmotstånd och passar perfekt för tydliga former som spaghetti och fettuccine.
- Vetemjöl special är utmärkt till nudlar och dumplings, där du vill ha en smidig, elastisk och något segare deg.
